광주 소촌동 백년가게 금호식당 애호박찌개

지난 11월초 광주 일정이 마무리 되었습니다.

그때 방문했던 한 식당인데요.

매번 같은 것을 먹기가 싫었는지

혁년쓰는 그날도 인터넷을 검색해서는

이 금호식당이란 곳을 찾았습니다.

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제가 운전을 하지 않아,

그리고 또 광주 사람이 아닌 탓에 정확한 위치는 아래 지도를 보고 찾아보시구요.

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http://kko.to/nOGWSnsDM

금호식당

 

아... 옛날 분위기의 식당이로군요.

간판도 메뉴판도 네... 특별해보이지 않는 식당이었습니다.

 

 

 

뭐 점심에 고기 먹을 일이 그렇게 많지는 않구요.

고기 먹으면 또 술도 마셔야 하니깐

근데 술 마시면 당일의 마지막 일정을 소화하는데 지장이 생기니깐...

마 아는 이름이지만 뭔가 생소한 메뉴인 애호박찌개를 주문합니다.

그죠... 애호박도 알고 찌개도 아는데...

애호박찌개는 모른다 이 말이죠...

처음 대하는 음식입니다.

 

 

 

 

식전 장을 깨우기 위한 용도인지는 모르겠으나

삶은 고구마가 나왔습니다.

저는 이미 집에서 삶은 고구마를 상복하기에

별로 당기지 않아 먹지는 않았는데요,

혁년쓰는 배가 고팠는지 잘도 먹네요.

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시골밥상스러운 반찬들이 나왔습니다.

반갑고 정겹고... 흔하지만 집에서 먹기 어려운 그런 반찬들이네여.

어머니와 같이 살지 않는 아들들은 이런 반찬이 그립기도 하지요.

 

 

 

 

 

애호박찌개가 나왔습니다.

이거 뭐 비주얼이 장난이네요.

마치 음식 처음 하는 사람이 냉장고에서 나온 애호박과 돼지고기를 가지고 그냥 국을 끓인 듯합니다.

아... 이거 뭐 먹어본 듯도 한 분위기네요.

 

 

 

 

 

어렸을 적에 애호박 들기름에 달달 볶다가 고추가루 넣고, 물을 조금 넣고, 대파 넣고 해서

새우젓으로 간을 한 애호박볶음이 생각 나네요.

거기에 물이 좀 많고 가늘게 썬 돼지고기가 들어 있을 뿐입니다.

 

 

 

 

 

찌개 치고는 국물이 많은 편이네요...

과연 어떤 맛을 보여줄라나요...

 

 

 

 

 

감자도 같이 넣었으면 국물이 좀 텁텁할지라고 구수한 맛이 날 것 같습니다.

하지만 깔끔한 맛을 좋아하시는 분이라면 그대로가 더 맛있겠지요.

어떻게 보면 그려지는 맛입니다.

애호박볶음에 돼지고기가 추가된 맛이라니깐요.

근데 이게 묘하게 맛이 좋네요.

그리 짜지도 않고, 호박의 달달함에

찌개인듯 찌개 아닌 찌개 같은 너... 애호박찌개.

다 아는 맛의 조합입니다만,

어디에서도 팔지 않는 그런 맛입니다.

그래서 집에 가서 해먹어도 되겠다.

그랬더니 그 소릴 들은 주인장께서

집에서 하면 그맛 안 나요~

그러면서 포장해가는 손님도 더러 있다고 하시네요.

 

 

 

 

 

식당에선 아마도 육수를 따로 내는 듯합니다.

그러니 집에선 이 맛이 안 나겠죠.

여튼 입맛은 다 제각각이니

집에서도 기본 재료인 애호박과 돼지고기만 있다면 시도해 볼만 하겠습니다.

아, 물론 고추가루와 대파도 필수입니다.

또 저같은 싼 입엔 라면 스프나 다시다가 있으니깐요.

 

 

 

 

 

저는 밥 말아먹는 것을 좋아하는지라...

밥 한그릇 뚝닥 해버렸습니다.

 

 

 

 

 

특별할 것 없는 재료지만,

새로운 느낌의 음식이었던 애호박찌개였습니다.

 

다 먹고 나가는 길에 사장 아주머니께서 요쿠르트 하나씩 나눠 주니 챙겨 드시구요.

 

언제 광주에 가면 한 끼는 찾아먹고 싶네요.

 

 

youtu.be/kq9srzIptbo