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맛집따라 삼천리

종로3가 보쌈 맛집 유성식당 홍어굴보쌈

 

종로3가 역 15번출구로 나와 보면 바로 동남약국이 보입니다.

저 풍경 오랜만이네요. 옛날에 많이 왔었는데...

풍경이 바뀌기는 했습니다.

우측 옆골목으로 들어갑니다~

 

 

 

 

들어가서 첫 갈래길에서 우회전하면 보시는 바와 같이 보쌈골목이 나옵니다.

족발도 있구요, 홍어도 있습니다.

 

 

 

 

쭈욱 여러 가게를 지나치면 보시는 대로 유성보쌈이란 입간판이 나옵니다.

여기가 이번 포스트의 주인공 종로3가 보쌈 맛집 유성식당입니다.

아래 지도 참조하시구요.

 

 

 

 

입구는 이런 모양... 뭔가 이 골목은 정감이 가는 모습들이죠.

1985년부터라고 간판에 적혀있네요.

 

 

 

 

유성식당의 주전공들입니다.

닭, 오리 요리가 있고, 보쌈요리, '옆구리'라고 사이드 메뉴가 있군요.

보쌈골목이니, 그리고 제가 홍어를 좋아하니...

홍어굴보쌈 좋습니다~!

 

 

 

 

기본 찬입니다. 쌈장은 참으로 묘한 소스입니다.

모든 고기들을 맛있게 만들어주죠. ㅎㅎㅎㅎ

 

 

 

 

아 이거 제 아내가 좋아하는 건데... 집에선 또 이렇게 못 해먹어요.

보면 별 거 아닌데 말이죠.

 

 

 

 

막걸리를 주문하니 지평생막걸리가 나오네요.

이전에 먹어본 일이 있나... 그래도 본격 주력이 30년이 넘으니 언젠가 마셔보지 않았을까... 합니다만, 기억이 읎네요...

 

 

 

 

보쌈이랑 홍어엔 또 막걸리가 제격 아니겠습니까?

확그냥 막그냥 콸콸콸!

 

 

 

 

허어이~! 그림 좋다! 오늘도 여지없는 중독자 모드!

 

 

 

 

잠시 기다리니 보쌈수육이 나옵니다.

적당한 두께에 촉촉하니 입맛이 당깁니다.

 

 

 

 

그리고 홍어 등장!

아 근데 '홍어굴보쌈'에 '굴'은 어디로?

철지난 굴은 퇴장했습니다!

대신 보쌈고기와 홍어가 자리를 더 차지했군요!

저 새빨간 김치 보세요! 아! 침 고입니다.

 

 

 

 

자 그럼 또 삼합 한번 만들어 먹어야죠.

묵은지 위에 홍어 얹고 돼지보쌈수육 얹고 여기에 알싸한 생마늘 쌈장 찍어 올리고 풋풋한 부추 몇가닥으로 마감!

부드럽게 씹히면서 정확하게 말로 형용할 수 없는 쿰쿰하고 고소하면서 '세상에 이런 맛이'...

유행말로 '저세상' 맛이 납니다.

이런 맛 납득 못해?! 그럼 미식가가 아니지이~

 

 

 

 

삭힌 홍어를 또 더좋아하는 저한테는 좀 아쉽지만, 김에 또 싸먹어봅니다.

홍어에 쌈장, 풋고추, 양파, 부추... 이거 뭐 강렬함의 어벤저스 아닌가요?

 

 

 

 

이번엔 또 초고추장에 찍어 순수한 홍어만의 맛을 봅니다.

아... 초고추장 맛이 나는군요... 아 약간 쿰쿰하다가 마는군요...

이게 몇번 씹다가 뭔가 스멀스멀 올라오면서 코를 한번 확! 올려쳐줘야 하는 건데 말이죠... 미리 삭힌 게 있으면 그걸로 달라할 걸 그랬나봅니다.

하지만 뭐 안주 저 혼자 먹는 것도 아니니... 이대로 만족합니다. ㅎ~

 

 

 

 

막걸리를 주거니 받거니 삼합을 먹니 홍어를 먹니 하다가는 땃땃한 부침개 나와줍니다. 이게 파래인지 매생인지 먹기가 아주 부들부들 해서 좋았습니다.

 

 

 

 

아 이건 또 뭐냐!

그 옛날 길거리 잔술 안주의 여왕 홍합탕이 아니더냐...

옛날 생각 물씬 나게 하는 홍합탕이라니!

소주 한 병 주문하고 싶었으나...

막걸리를 세 통이나 먹어서 배가 너무너무 불러 도저히...

까지는 아니고... 더 먹으려고 했으나... 집에 가서 할 일도 있고

지하철 안에서 술 냄새 풀풀 너무 풍기는 것도 안 좋고 해서...

오늘은 2차로 마감!

 

 

 

 

아 또 여기 보쌈 김치 속에 아삭바삭한 무말랭이가 숨어져 있었군요!

두께 도 좋아서 정말 씹는 맛이 일품이었습니다~

 

 

 

 

이렇게 두 아자씨는... 종로3가 보쌈 맛집 유성식당 철지난 굴은 퇴장시킨 홍어굴보쌈을 막걸리 세 통으로 아작 내어 버렸습니다.

아래 동영상도 있으니 참고하시구요~

https://www.youtube.com/watch?v=MvjQrIMYjG0