칼집삼겹살 썸네일형 리스트형 자작 꽃삼겹살? 혹은 꽈배기 삼겹살 사실은 칼집삼겹살 얼마전 인가 어디선가 꽃삼겹살이 나오길래, 뭐 저정도면 대충 비슷하게는 집에서 먹어볼 수도 있겠다싶어서... 우선 사진과 같은 두꺼운 삼겹살을 준비합니다. 정육점이라면 2센치 정도로 두껍게 잘라달라고 하구요, 인터넷에서도 2센치 삼겹살을 검색해보시면 그리 안 비싸게 사실 수 있습니다. 일단 잘 드는 칼이 필요하구요. 어슷하게 경사지게 칼집을 넣어줍니다. 다음은 90도로 크로스해서 칼집을 넣어줍니다. 양면을 그렇게 칼집을 넣어주면 일단 칼집 작업은 끝! 칼집을 넣은 고기입니다. 원래 냉동 삼겹살인데, 많이 녹아서 흐물흐물해졌습니다. 칼집 넣기에 수월했지만, 뭔가 떡 같았다는... 소금을 살~짝 부리고, 후추도 뿌려줍니다. 좀더 구수하고 감칠맛을 보고 싶다면, 미원이나 다시다, 그리고 마늘 가루 같은 것을 .. 더보기 이전 1 다음
